ফরিদপুরের সালথা উপজেলার প্রত্যন্ত গ্রামগুলোতে দীর্ঘদিনের চলাচল দুর্ভোগ কমিয়ে মানুষের জীবনযাত্রায় নতুন আশার সঞ্চার করেছে ব্যাপক গ্রামীণ সড়ক উন্নয়ন। মাত্র কয়েক মাসের ব্যবধানে উপজেলার বিভিন্ন এলাকায় ২৮৫টি এইচবিবি ও সোলিং সড়কের উন্নয়ন কাজ সম্পন্ন হওয়ায় বদলে যেতে শুরু করেছে যোগাযোগব্যবস্থা। আর এ উন্নয়ন কর্মকাণ্ডের কেন্দ্রে রয়েছেন সালথা উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা (ইউএনও) দবির উদ্দিন।

২০২৬ সালের ৩ মার্চ সালথা উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা হিসেবে দায়িত্ব গ্রহণ করেন দবির উদ্দিন। দায়িত্ব নেওয়ার পর থেকেই উপজেলার যোগাযোগব্যবস্থা, প্রত্যন্ত এলাকার মানুষের দুর্ভোগ এবং উন্নয়ন বঞ্চিত সড়কগুলোর বিষয়ে গুরুত্ব দেন তিনি। স্থানীয় জনপ্রতিনিধি, সরকারি দপ্তর ও সংশ্লিষ্টদের সঙ্গে সমন্বয়ের মাধ্যমে দ্রুত সড়ক উন্নয়নের উদ্যোগ নেওয়া হয়।

সালথা উপজেলায় রয়েছে আটটি ইউনিয়ন—রমকান্তপুর, যদুনন্দী, গট্টি, ভাওয়াল, আটঘর, মাঝারদিয়া, বল্লভদী ও সোনাপুর। প্রায় দুই লাখ মানুষের এই উপজেলায় গ্রামীণ যোগাযোগব্যবস্থা উন্নত হওয়ায় সরাসরি সুফল পেতে শুরু করেছেন সাধারণ মানুষ।

স্থানীয়দের সঙ্গে কথা বলে জানা গেছে, বর্ষা মৌসুমে কাঁচা ও ভাঙাচোরা রাস্তার কারণে অনেক গ্রামের মানুষকে চরম দুর্ভোগ পোহাতে হতো। শিক্ষার্থীদের বিদ্যালয়ে যাতায়াত, কৃষকদের উৎপাদিত ফসল বাজারে নেওয়া, রোগীদের দ্রুত হাসপাতালে পৌঁছানো—সব ক্ষেত্রেই ছিল নানা প্রতিবন্ধকতা। বিশেষ করে বর্ষাকালে অনেক এলাকার যোগাযোগব্যবস্থা প্রায় অচল হয়ে পড়ত।

এখন ২৮৫টি রাস্তার এইচবিবি ও সোলিং হওয়ায় সেই চিত্র বদলাতে শুরু করেছে। গ্রামের সঙ্গে হাট-বাজার, শিক্ষা প্রতিষ্ঠান ও উপজেলা সদরের যোগাযোগ সহজ হচ্ছে। কৃষকরা কম সময়ে ও কম খরচে তাদের কৃষিপণ্য বাজারজাত করতে পারছেন। শিক্ষার্থীদের যাতায়াতও হচ্ছে আরও নিরাপদ ও স্বাচ্ছন্দ্যময়। জরুরি প্রয়োজনে রোগীদের হাসপাতালে নেওয়াও সহজ হয়েছে।

স্থানীয়দের ভাষ্য, একটি রাস্তা শুধু চলাচলের পথ নয়; এটি একটি এলাকার অর্থনীতি, শিক্ষা, চিকিৎসা ও সামাজিক উন্নয়নের সঙ্গে সরাসরি সম্পর্কিত। ভালো যোগাযোগব্যবস্থা তৈরি হলে নতুন কর্মসংস্থানের সুযোগ সৃষ্টি হয়, ব্যবসা-বাণিজ্য সম্প্রসারিত হয় এবং মানুষের জীবনমান উন্নত হয়। সেই বিবেচনায় সালথার এসব সড়ক উন্নয়নকে অনেকেই মানুষের ভাগ্য পরিবর্তনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্যোগ হিসেবে দেখছেন।

ফরিদপুর-২ আসনের সংসদ সদস্য ও পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী শামা ওবায়েদের ঐকান্তিক প্রচেষ্টা ও সহযোগিতায় এ উন্নয়ন কর্মকাণ্ড বাস্তবায়ন সম্ভব হয়েছে বলে সংশ্লিষ্টরা জানিয়েছেন। স্থানীয় উন্নয়নের প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় তিনি প্রশাসনের সঙ্গে সমন্বয় রেখে সড়ক উন্নয়নকে গুরুত্ব দিয়েছেন।

সালথা উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা (ইউএনও) দবির উদ্দিন ‘ফরিদপুর প্রতিদিন’-কে বলেন, “দায়িত্ব নেওয়ার পর আমি চেষ্টা করেছি উপজেলার সাধারণ মানুষের সবচেয়ে জরুরি সমস্যাগুলো চিহ্নিত করতে। যোগাযোগব্যবস্থা ভালো হলে মানুষের জীবনযাত্রার প্রায় সব ক্ষেত্রেই ইতিবাচক পরিবর্তন আসে। তাই প্রত্যন্ত এলাকার মানুষের চলাচলের দুর্ভোগ কমাতে আমরা সড়ক উন্নয়নে গুরুত্ব দিয়েছি।”

তিনি বলেন, “মাননীয় সংসদ সদস্য ও পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী শামা ওবায়েদের আন্তরিক সহযোগিতা ও উন্নয়ন ভাবনার কারণে এসব কাজ এগিয়ে নেওয়া সম্ভব হয়েছে। আমাদের লক্ষ্য শুধু রাস্তা নির্মাণ নয়, মানুষের জীবনকে সহজ করা এবং উন্নয়নের সুফল প্রত্যন্ত গ্রামের মানুষের কাছে পৌঁছে দেওয়া।”

দবির উদ্দিন আরও বলেন, “সালথার প্রতিটি ইউনিয়নের মানুষের উন্নয়ন চাহিদাকে গুরুত্ব দিয়ে কাজ করা হচ্ছে। সরকারি সেবা মানুষের দোরগোড়ায় পৌঁছে দেওয়া এবং টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করাই আমাদের মূল লক্ষ্য।”

প্রশাসনের উদ্যোগ, জনপ্রতিনিধির সহযোগিতা এবং স্থানীয় মানুষের প্রত্যাশা—এই তিনের সমন্বয়ে এখন বদলে যাচ্ছে সালথার গ্রামীণ জনপদের চিত্র। ২৮৫টি সড়কে উন্নয়নের ছোঁয়া শুধু যোগাযোগ সহজ করেনি, নতুন করে স্বপ্ন দেখাচ্ছে প্রায় দুই লাখ মানুষকে। অনেকের চোখে, এটি সালথার উন্নয়নের পথে একটি নতুন অধ্যায়ের সূচনা।

ফরিদপুরের নগরকান্দায় যৌতুকের দাবিতে স্ত্রী কহিনুর বেগমকে হত্যার দায়ে স্বামী লিটন মিয়া ওরফে লিটুকে যাবজ্জীবন কারাদণ্ড দিয়েছেন ফরিদপুরের একটি আদালত। একই সাথে তাকে ৫০ হাজার টাকা জরিমানা, অনাদায়ে আরও চার মাসের বিনাশ্রম কারাদণ্ডের আদেশ দেওয়া হয়।

​এছাড়া মরদেহ গুমের উদ্দেশ্যে লুকানোর অভিযোগে দণ্ডবিধির ২০১ ধারায় তাকে আরও তিন বছরের কারাদণ্ড ও ১০ হাজার টাকা জরিমানা, অনাদায়ে এক মাসের সশ্রম কারাদণ্ড দিয়েছেন আদালত।

​বৃহস্পতিবার (২৭ আগস্ট) দুপুরে ফরিদপুরের পারিবারিক আদালতের বিচারক (জেলা ও দায়রা জজ) অশোক কুমার দত্ত এ রায় ঘোষণা করেন। আদালতের আদেশে বলা হয়, আসামির উভয় সাজা একসাথে কার্যকর হবে।

​সাজাপ্রাপ্ত লিটন মিয়া ফরিদপুরের নগরকান্দা উপজেলার শশা উত্তরপাড়া এলাকার মৃত আলাউদ্দিন মিয়ার ছেলে।

​মামলার এজাহার ও আদালত সূত্রে জানা যায়, প্রায় ১৬ বছর আগে শশা উত্তরপাড়া এলাকার লিটন মিয়ার সাথে কহিনুর বেগমের বিয়ে হয়। তাদের দাম্পত্য জীবনে দুই সন্তান রয়েছে। বিয়ের পর থেকেই যৌতুকসহ পারিবারিক বিভিন্ন বিষয়ে কহিনুরকে শারীরিক ও মানসিক নির্যাতন চালিয়ে আসছিলেন লিটন ও তার পরিবারের সদস্যরা। যৌতুকের দাবি মেটাতে না পারায় নির্যাতনের মাত্রা দিন দিন বাড়তে থাকে।

​একপর্যায়ে প্রথম স্ত্রীকে কিছু না জানিয়েই দ্বিতীয় বিয়ে করেন লিটন। এরপর কহিনুর ও তার সন্তানদের বাড়ি ছেড়ে চলে যেতে চাপ দিতে থাকেন তিনি। এমনকি বাড়ি না ছাড়লে কহিনুরকে মেরে মরদেহ গুম করারও হুমকি দেওয়া হয়।

​পরবর্তীতে ২০২১ সালের ৭ আগস্ট রাতে কহিনুর তার মেয়েকে নিয়ে একই ঘরে ঘুমিয়ে পড়েন। রাত সাড়ে ১২টার দিকে মেয়ের ঘুম ভেঙে গেলে সে মাকে বিছানায় দেখতে না পেয়ে পাশের ঘরে থাকা ভাইকে জানায়। ভোরে স্বজনেরা বাড়ির দক্ষিণ পাশে পুকুরের উত্তর পাড়ে কহিনুরের নিথর মরদেহ পড়ে থাকতে দেখেন।

​এ ঘটনায় নগরকান্দা থানায় একটি হত্যা মামলা দায়ের করা হলে তদন্ত শেষে পুলিশ আদালতে চার্জশিট দাখিল করে। দীর্ঘ বিচারিক প্রক্রিয়া শেষে সাক্ষ্য-প্রমাণ ও নথি পর্যালোচনা করে আদালত আসামিকে দোষী সাব্যস্ত করে এ রায় দেন।

​রায়ের বিষয়ে রাষ্ট্রপক্ষের আইনজীবী (পিপি) আজিজুর রহমান পিকু বলেন, “আদালতে রাষ্ট্রপক্ষের উপস্থাপিত সাক্ষ্য-প্রমাণে আসামির বিরুদ্ধে স্ত্রী হত্যার অভিযোগ সন্দেহাতীতভাবে প্রমাণিত হয়েছে। সার্বিক বিচার বিশ্লেষণ শেষে বিচারক তাকে যাবজ্জীবন কারাদণ্ড দিয়েছেন। এতে আমরা সন্তুষ্ট প্রকাশ করছি।”

বর্ষার ঝিরিঝিরি বৃষ্টি যেমন আমাদের মনে স্বস্তি এনে দেয়, তেমনই এই স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য নিয়ে আসতে পারে বড় চ্যালেঞ্জ। বর্ষাকালে বাতাসে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ও স্যাঁতসেঁতে পরিবেশের কারণে ফুড পয়জনিং বা খাদ্য বিষক্রিয়ার প্রকোপ অনেক বেড়ে যায়।

সম্প্রতি ভারতীয় গণমাধ্যম এনডিটিভি ফুড-এর একটি বিশেষ প্রতিবেদনে এই সতর্কবার্তা দেওয়া হয়েছে। গবেষকরা বলছেন, আর্দ্র আবহাওয়া ব্যাকটেরিয়া ও অন্যান্য ক্ষতিকর অণুজীবের দ্রুত বংশবৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত অনুকূল, যার ফলে খাবার খুব দ্রুত নষ্ট বা পচে যায়।

এই বিষয়ে বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ রূপালী দত্ত বলেন, ‘বর্ষাকালে আমাদের পরিপাকতন্ত্র তুলনামূলকভাবে ধীরগতির হয়ে পড়ে। যার কারণে পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং বদহজমের মতো অস্বস্তিকর লক্ষণগুলো সহজেই দেখা দেয়’। তাই সারা বছর খাদ্য সুরক্ষার বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ হলেও, বর্ষার মৌসুমে কিছু নির্দিষ্ট খাবারের ক্ষেত্রে আমাদের অতিরিক্ত সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত।

ফুড পয়জনিং-এর সাধারণ লক্ষণসমূহ

অসাবধানতাবশত বর্ষাকালে জীবাণুযুক্ত খাবার খেয়ে ফেললে শরীরে যেসব উপসর্গ দেখা দিতে পারে:

বমি বমি ভাব এবং বমি হওয়া

পেটে মোচড় দেওয়া এবং তীব্র পেট ব্যথা

পাতলা পায়খানা বা ডায়রিয়া (কিছু ক্ষেত্রে মল দিয়ে রক্তও যেতে পারে)

জ্বর এবং শরীর কাঁপানো ঠাণ্ডা লাগা

অতিরিক্ত শারীরিক ক্লান্তি ও সারা শরীরে ব্যথা হওয়া

ঝুঁকিপূর্ণ সেই ৭টি খাবার

বর্ষার দিনগুলোতে সুস্থ থাকতে নিচের ৭টি খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে বাড়তি সতর্কতা জরুরি:

১. কাঁচা বা আধা-সেদ্ধ মাংস

যুক্তরাষ্ট্রের সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (CDC)-এর মতে, মুরগি, টার্কি কিংবা গরুর মাংস যদি সঠিকভাবে এবং পুরোপুরি রান্না করা না হয়, তবে তাতে সালমোনেলা (Salmonella) এবং ই. কোলাই (E. coli)-এর মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া থেকে যেতে পারে। তাই মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ করে রান্না করা নিশ্চিত করুন।

২. কাঁচা বা আধা-সেদ্ধ ডিম

কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি বিভিন্ন খাবার যেমন—ঘরে তৈরি মেয়োনিজ কিংবা বেশ কিছু ডেজার্ট বা মিষ্টিজাতীয় খাবার এই সময়ে খাদ্যবাহিত রোগের ঝুঁকি বা ফুড পয়জনিং-এর আশঙ্কা বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।

৩. সামুদ্রিক মাছ ও শামুকজাতীয় খাবার

অফিসিয়াল ওয়েবসাইট ‘ফুডসেফটি’-এর তথ্য অনুযায়ী, কাঁচা মাছ, সুশি এবং বিভিন্ন খোলসযুক্ত সামুদ্রিক খাবার-এ ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস বা প্রাকৃতিকভাবে তৈরি টক্সিন থাকতে পারে, বিশেষ করে যদি সেগুলো দূষিত পানি থেকে সংগ্রহ করা হয়ে থাকে।

৪. অপাস্তুরিত দুধ ও নরম পনির

কাঁচা বা অপাস্তুরিত দুধ এবং তা থেকে তৈরি পনিরে লিস্টিরিয়া (Listeria)-এর মতো মারাত্মক ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে বলে সতর্ক করেছে সিডিসি। বর্ষায় এগুলো পরিহার করাই শ্রেয়।

৫. কাঁচা ফলমূল ও শাকসবজি

ভালোভাবে না ধুয়ে কাঁচা ফল, পাতাযুক্ত সবজি কিংবা শাক খাওয়া অত্যন্ত বিপজ্জনক। এগুলোতে ক্ষতিকর জীবাণু, মাটির কণা কিংবা সেচের পানি থেকে আসা ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া লেগে থাকতে পারে।

৬. রান্না করা ভাত ও পাস্তা

রান্না করা ভাত, নুডলস বা পাস্তা যদি ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময় রেখে দেওয়া হয়, তবে সেখানে খুব দ্রুত ব্যাকটেরিয়া বাসা বাঁধতে পারে ও বংশবৃদ্ধি করতে পারে।

৭. কাটা মাংস ও রেডি-টু-ইট সালাদ

দোকানের প্যাকেটজাত সালাদ, কোলস্লো, আলুর সালাদ বা স্লাইস করা মাংস (Deli Meats) যদি সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষিত না থাকে, তবে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়া হাত দিয়ে নাড়াচাড়ার কারণেও এগুলো সহজেই দূষিত হতে পারে।

বর্ষায় ফুড পয়জনিং এড়াতে করণীয়

বাড়িতে খাবার প্রস্তুত ও সংরক্ষণের সময় কিছু সহজ কিন্তু অত্যন্ত কার্যকর অভ্যাস গড়ে তুলুন:

ফল ও সবজি ধোয়া এবং হাত পরিষ্কার করা: যেকোনো ফলমূল ও সবজি রান্নার আগে বা কাঁচা খাওয়ার আগে প্রবাহিত পানির নিচে রেখে খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। খাবার তৈরির আগে, মাঝে ও পরে এবং খাওয়ার ঠিক আগে সাবান ও পানি দিয়ে কমপক্ষে ২০ সেকেন্ড ধরে হাত ধুয়ে নিন।

কাঁচা ও রান্না করা খাবার আলাদা রাখা: কাঁচা মাংস, ডিম, হাঁস-মুরগি বা সামুদ্রিক খাবারকে রান্না করা এবং সরাসরি খাওয়ার উপযোগী খাবার থেকে সর্বদা আলাদা রাখুন, যাতে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া রান্নাঘরে বা অন্যান্য খাবারে ছড়িয়ে না পড়ে।

খাবার ভালো করে রান্না করা: জীবাণু ধ্বংস করতে খাবার সবসময় নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পৌঁছানো পর্যন্ত ভালোভাবে রান্না করুন। মাংসের ক্ষেত্রে সেদ্ধ হওয়া নিয়ে নিশ্চিত না হলে ফুড থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন।

খাবার দ্রুত ফ্রিজে রাখা: ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় খাবার ফেলে রাখলে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তাই পচনশীল এবং রান্না করা খাবার দ্রুত ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজের তাপমাত্রা ৪০° ফারেনহাইট (৪° সেলসিয়াস) বা তার নিচে এবং ডিপ ফ্রিজের তাপমাত্রা ০° ফারেনহাইট (-১৮° সেলসিয়াস) বা তার নিচে রাখা উচিত। রান্না শেষ হওয়ার দুই ঘণ্টার মধ্যে খাবার ফ্রিজে রাখা জরুরি।

একটু সচেতনতা এবং সঠিক নিয়মে খাদ্য গ্রহণ ও রান্নার অভ্যাসই পারে বর্ষার এই মনোরম ঋতুতে আপনাকে ও আপনার পরিবারকে সুস্থ ও প্রাণবন্ত রাখতে।

তথ্যসূত্র: এনডিটিভি ফুড